Prepara la Casatella e diventerà il dolce di Pasqua più amato in casa tua: la ricetta è facilissima, te la insegno in un lampo.
Oggi ti propongo una delizia unica per il tuo menu pasquale: un dolce squisito che sicuramente non è la tradizionale pastiera napoletana, ma una prelibatezza altrettanto irresistibile. Con l’avvicinarsi di Pasqua, è tempo di pensare a cosa portare in tavola.
Se la pastiera napoletana è il classico irrinunciabile, c’è un altro dolce, meno noto ma straordinariamente buono, che merita di essere scoperto. Questo dessert proviene dal cuore del Lazio, più precisamente da Terracina, ed è la Casatella: un dolce morbido, ricco di sapore e che diventerà il nuovo dessert preferito di chiunque lo assaggi. La sua preparazione è semplice e richiede ingredienti diversi dalla pastiera. Vediamo quindi cosa ti serve per realizzare questa bontà. Partiamo dalla lista degli ingredienti per la pasta frolla:
- 250 g di farina tipo “00”.
- 1 uovo.
- 80 g di burro.
- 80 g di zucchero.
- Un pizzico di sale
Per il ripieno della Casatella avrai bisogno di:
- 100 g di zucchero.
- 1 uovo medio.
- 280 g di ricotta fresca.
- Cannella in polvere q.b.
- 1/2 tazzina di caffè.
- 1 cucchiaino di caffè macinato.
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere.
- 1/2 tazzina di rum.
Realizza la Casatella per una Pasqua all’insegna della golosità e dell’originalità
Questo dolce somiglia alla pastiera ma si distingue per ingredienti unici e un sapore inconfondibile. Il procedimento per creare questa delizia è facilissimo e richiede solo di seguire alcune semplici istruzioni. Vediamo insieme i passaggi:
- Inizia preparando la pasta frolla: mescola in una ciotola lo zucchero, la farina, un pizzico di sale e il burro freddo a pezzetti, poi unisci l’uovo fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e mettilo in frigorifero per 20 minuti.
- Stendi l’impasto e rivesti uno stampo da crostata precedentemente imburrato, eliminando l’eccesso di pasta.
- Accendi il forno a 180°C.
- Per il ripieno, sbatti l’uovo con lo zucchero, aggiungi la ricotta e continua a mescolare.
- Incorpora il rum, il caffè liquido e in polvere, la cannella e il cacao.
- Versa il composto sulla base di pasta frolla e livellalo.
- Con la pasta frolla avanzata, crea delle strisce per decorare il dolce.
- Inforna e cuoci per circa 35/40 minuti, fino a doratura.
La tua Casatella è pronta per essere gustata. Non ti resta che sfornare e lasciar raffreddare prima di servire. Ma le nostre ricette non finiscono qui, non è Pasqua senza il Casatiello! Ti lascio qui la ricetta che ti conquisterà, di una bontà estrema.
Buon appetito!
